Bí quyết làm thạch cà phê vani thơm ngon như quán xịn tại nhà

1. Chuẩn bị lớp thạch cà phê:

Chia bột rau câu, đường thành 2 phần bằng nhau

Trộn đều đường, bột rau câu, bột cà phê trong một bát.

Cho hỗn hợp này vào nồi nước vừa đủ, đun sôi và khuấy nhanh cho tan hết.

Tắt bếp, chờ hỗn hợp hơi nguội bớt để đổ vào khuôn.

2. Chuẩn bị lớp thạch sữa dừa:

Đồng thời chuẩn bị một nồi khác, cho nước, đường, bột rau câu phần còn lại vào khuấy đều. Đun sôi hỗn hợp.

Khi hỗn hợp sôi lại, cho nước cốt dừa và sữa đặc vào, đảo đều để hòa quyện.

Tắt bếp và để nguội bớt.

3. Tạo lớp thạch:

Đổ lớp thạch sữa dừa vào khuôn, nên đổ một lớp mỏng để thạch được mềm và dai ngon hơn.

Để lớp thạch sữa dừa vừa se mặt lại thì tiếp tục đổ lớp thạch cà phê lên trên, lưu ý hỗn hợp đổ lên vẫn còn nóng mới có thể tạo kết dính.

Lặp lại quy trình để tạo hiệu ứng tách lớp rõ rệt.

Thành phẩm có vị đắng của cà phê cùng vị thơm béo của nước cốt dừa thưởng thức cùng với ly cà phê tạo năng lượng cho buổi sáng.