Dịch
Panna cotta vani chanh quế
14/08/18
Đơn giản, dễ làm lại ngon miệng với hương thơm của vani, vỏ chanh và quế quyện vào nhau, đậm đà lại thanh mát, nếu không thử một lần thì đáng tiếc lắm ^^
Chuẩn bị:
250 ml sữa nguyên kem
2 lá gelatin
390 ml heavy cream
125 gr đường
1 quả vani (tách vỏ, cạo hạt) hoặc 3 thìa cà phê tinh chất vani
Vỏ 1 quả chanh vàng
1 thanh quế, 1 chút muối
Cách làm:
- Lấy 1 nửa số sữa, ngâm vào đó 2 lá gelatin, khuấy nhẹ cho tan.
- Phần sữa còn lại đem đun sôi cùng heavy cream, đường và muối. Cho tiếp vani, vỏ chanh, quế vào đun sôi lăn tăn trong 10-12 phút.
- Bắc sữa đun ra, trộn 2 phần sữa vào nhau. Lọc vỏ vani, vỏ chanh và quế ra rồi đổ vào khuôn.
Để trong tủ lạnh 2-3 tiếng hoặc cho đến khi panna cotta đông lại vừa phải là được ^^
250 ml sữa nguyên kem
2 lá gelatin
390 ml heavy cream
125 gr đường
1 quả vani (tách vỏ, cạo hạt) hoặc 3 thìa cà phê tinh chất vani
Vỏ 1 quả chanh vàng
1 thanh quế, 1 chút muối
Cách làm:
- Lấy 1 nửa số sữa, ngâm vào đó 2 lá gelatin, khuấy nhẹ cho tan.
- Phần sữa còn lại đem đun sôi cùng heavy cream, đường và muối. Cho tiếp vani, vỏ chanh, quế vào đun sôi lăn tăn trong 10-12 phút.
- Bắc sữa đun ra, trộn 2 phần sữa vào nhau. Lọc vỏ vani, vỏ chanh và quế ra rồi đổ vào khuôn.
Để trong tủ lạnh 2-3 tiếng hoặc cho đến khi panna cotta đông lại vừa phải là được ^^
