Dịch
Panna cotta vani chanh quế
14/08/18
Chuẩn bị:
250 ml sữa nguyên kem
2 lá gelatin
390 ml heavy cream
125 gr đường
1 quả vani (tách vỏ, cạo hạt) hoặc 3 thìa cà phê tinh chất vani
Vỏ 1 quả chanh vàng
1 thanh quế, 1 chút muối
Cách làm:
- Lấy 1 nửa số sữa, ngâm vào đó 2 lá gelatin, khuấy nhẹ cho tan.
- Phần sữa còn lại đem đun sôi cùng heavy cream, đường và muối. Cho tiếp vani, vỏ chanh, quế vào đun sôi lăn tăn trong 10-12 phút.
- Bắc sữa đun ra, trộn 2 phần sữa vào nhau. Lọc vỏ vani, vỏ chanh và quế ra rồi đổ vào khuôn.
Để trong tủ lạnh 2-3 tiếng hoặc cho đến khi panna cotta đông lại vừa phải là được ^^
250 ml sữa nguyên kem
2 lá gelatin
390 ml heavy cream
125 gr đường
1 quả vani (tách vỏ, cạo hạt) hoặc 3 thìa cà phê tinh chất vani
Vỏ 1 quả chanh vàng
1 thanh quế, 1 chút muối
Cách làm:
- Lấy 1 nửa số sữa, ngâm vào đó 2 lá gelatin, khuấy nhẹ cho tan.
- Phần sữa còn lại đem đun sôi cùng heavy cream, đường và muối. Cho tiếp vani, vỏ chanh, quế vào đun sôi lăn tăn trong 10-12 phút.
- Bắc sữa đun ra, trộn 2 phần sữa vào nhau. Lọc vỏ vani, vỏ chanh và quế ra rồi đổ vào khuôn.
Để trong tủ lạnh 2-3 tiếng hoặc cho đến khi panna cotta đông lại vừa phải là được ^^
