Điểm quan trọng bạn nên lưu ý để tận dụng tối đa hương vị của vanilla paste

🧁 1. Liều lượng sử dụng

• Vanilla paste đậm đặc hơn vanilla extract, vì vậy bạn chỉ cần dùng ít hơn hoặc bằng lượng extract được yêu cầu.

• Tỷ lệ phổ biến:
  1 thìa cà phê vanilla paste = 1 thìa cà phê vanilla extract
  hoặc 1 quả vanilla bean.

👃 2. Hương vị & thẩm mỹ

• Vanilla paste thường có hạt vani thật (vanilla specks), giúp tăng tính thẩm mỹ cho các món như kem, panna cotta, crème brûlée, bánh custard…

• Hương vị đậm và sâu hơn extract, thích hợp cho món tráng miệng hoặc những công thức cần hương vani rõ ràng.

•  Không cần lo lắng về mùi cồn trong chiết xuất: Bản chất cồn rất dễ bay hơi nên dùng thoải mái nha các thượng đế. Để ra ngoài chút xíu thì chỉ còn lại một mùi thơm ngọt ngào, dễ chịu, ngon lành mà thôi.

🔥 3. Cách dùng

• Thêm vào cuối quá trình nấu nếu có thể (đặc biệt là khi nấu món nóng) để giữ hương thơm không bị bay mất.

• Trộn kỹ để phân bố đều hạt vani trong hỗn hợp, tránh bị lắng ở đáy.

❄️ 4. Bảo quản

• Đậy kín sau khi dùng và bảo quản nơi mát, tối (không cần tủ lạnh nếu chưa mở).

• Nếu đã mở, nên dùng trong vòng 6–12 tháng để giữ hương tốt nhất.

🚫 5. Không nhầm lẫn với siro vani hay tinh dầu vani

• Vanilla paste không giống syrup (siro) hay vanilla essence (tinh dầu nhân tạo). Nó là sản phẩm tự nhiên và chất lượng cao hơn, nên không cần dùng nhiều.

  Nếu bạn đang làm món cụ thể nào đó (ví dụ bánh flan, cookies, kem, v.v.), mình có thể giúp bạn điều chỉnh liều lượng vanilla paste cho chuẩn luôn nhé! Bạn đang chuẩn bị món gì thế? 😊